Revoilà donc Clairette et Gaston après des vacances bien méritées riches en expériences, contemplation, partage, dégustations, soleil... riche en vie... des vraies vacances ! :-)
La rentrée, c'est aussi le retour en cuisine (mais en douceur)! Comme pour conjurer le sort qui veut que le mois de septembre arrive dans quelques jours, rien de mieux qu'un pique-nique au soleil avec des mini-cakes salés aux noix et kiri ! Avec ça, trois roulades dans l'herbe et on se croirait mi-juillet :-)
Ingrédients :
3 oeufs
200 gr. de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol ou huile d'olive
10 cl de lait
100 gr. de gruyère rapé
Poivre
80 gr. de lardons émincés
80 gr. de noix
4 ou 5 portions de kiri
Noix et kiri? Bon, jusque là je n'ai rien inventé, c'est un duo gagnant! Mon petit plus? Former des petites boules de kiri fourrées à la noix afin de vraiment associer le fondant et moelleux du kiri au croquant de la noix!
Rien de plus simple (je vous ai bien dit que c'était une reprise en douceur) on coupe le kiri en 4, on prend un quart de kiri dans lequel on roule la noix, puis on roule le tout dans la farine afin d'éviter que la boule ne tombe au fond du cake pendant la cuisson. Pour 6 mini cakes j'ai formé 18 boules pour en mettre 3 par cake. Le reste des noix est incorporé normalement à la pâte en fin de préparation en même temps que les lardons.
Cuisson 5' à 200 ° puis 15' à 180°.
Bonne rentrée à tous, en douceur ! :-)
Trooooooop délicious. Je peux l'affirmer puisque je les ai goutés... very miam, et c'est vrai que le mélange de tout ça est bien agréable! Et il faut dire ce qui est, des mini cakes donnent encore plus envie qu'une grosse tranche... encore!
RépondreSupprimerJe vais tester dès ce w-e...;-)Merci ;-)
RépondreSupprimerBonne rentrée ma louloute !
Cool, tu me diras ce que vous en pensez! :-) Et merci pour la reprise!
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